-
Bučo operemo, prerežemo na pol in jo očistimo semen. Razrežemo jo na manjše kose z olupkom vred in te položimo na pekač pokrit s peki papirjem. Postavimo v peč ogreto na 200°C.
Razrežemo jabolko in ga prav tako damo v peč v manjšem pekaču. Jabolko vzamemo ven po 15 min, bučo pa pečemo dlje, še približno 15 do 20 min.
Medtem nasekljamo čebulo in jo pričnemo pražiti na olju. Očistimo in razrežemo 4 korenčke in en manjši kos pora in ju dodamo k čebuli. Pražimo še nekaj minut, vmes prilivamo vodo, da se ne prežge.
-
Ko sta jabolko in buča pečeni, pladnja pustimo na pultu, da se nekoliko ohladita. Kose buče razrežemo na manjše kockice. Če je bučna lupina lepa jo ne odstranjujemo, saj je tudi ta užitna. Kockice buče dodamo v lonec, začinimo s soljo, ingverjem, čilijem in sladko papriko. Zalijemo z vodo, toliko da pokrije zelenjavo in kuhamo 10 min.
Pečenemu jabolku lahko odstranimo olupek in ga razrežemo na kockice. Dodamo v lonec in kuhamo še približno 10 min. Na koncu juho zmiksamo s paličnim mešalnikom.
-
Postrežemo s kruhki in okrasimo z bučnimi semeni (če jih imamo) in bučnim oljem.
