Juha iz gomolja zelene je enostavna za pripravo. Potrebujemo gomolj zelene, por, po želji bučko in korenček. Najboljša je če sestavine zmiksamo s paličnim mešalnikom. Ne potrebuje krompirja, ker jo že gomolj zelene dovolj zgosti.
Povprečna energijska vrednost zelene je komaj 12 kcal na 100 gramov. Zato je primerna sestavina vsakršne shujševalne diete, ki temelji na nizkokaloričnem vnosu. Zelena je bogata z minerali in vitamini. Največ ima kalija, natrija, kalcija in magnezija. Med vitamini je veliko provitamina A, vitaminov skupine B, vitamina C in E.
Juha iz zelene
Ingredients
- 1 gomolj zelene
- 1 por
- 1 bučka
- 2 korenčka
- 1 žlica sesekljanega petršilja
- ščep soli
- 3 žlice olivnega olja
- kisla smetana
Instructions
-
Zelenjavo očistimo, zeleni odstranimo povrhnjico in jo zrežemo na kockice. Por in korenček zrežemo na kolobarje. Na olju popražimo por, da se zmehča. Nato dodamo kockice gomolja zelene, korenček, bučko in sesekljan peteršilj. Zalijemo z vodo, toliko da prekrijemo zelenjavo, solimo in popramo po okusu in kuhamo 20-25 minut.
-
Kuhano zelenjavo zmiksamo s paličnim mešalnikom in zalijemo z nekaj dl vode. Pustimo, da juha zavre, nato pa lonec odstavimo. Ob serviranju lahko dodamo kislo smetano.
