Najina zgodba
Blog Kuharski kotiček ustvarjava Mateja in Andraž. Sva ljubitelja italijanske, azijske in mehiške hrane.
Najini kuharski podvigi so se začeli v študentskih časih. Za prijateje sva več let zapored organizirala zabave za noč čarovnic, miklavževanje, novoletno praznovanje, rojstnodnevne zabave, game night-e in podobno. Mateja je ob teh priložnostih vedno pobudnica za pripravo različnih prigrizkov, peciva, pijač in jedi ter se vedno potrudi ugoditi prehranskim potrebam vsakega posameznika.
Matejina strast je praznična peka. Vsako december napeče miljon različnih piškotov, s katerimi potem obdaruje prijateje, sodelavce in sorodnike za Miklavža in Božička.
Andraž se rad poglobi v komplicirane recepte. Je mojster za pripravo mesa s sous vide tehniko. Med epidemijo koronavirusa se je izuril v peki kruha in gojenju kvasa.
Veliko najinih prijateljev ima alergije in druge zdravstvene težave zaradi katerih ne smejo uživati npr. glutena, mleka, jajc… Poleg tega je vedno več ljudi s specifičnimi prehranskimi navadami. Nekateri so vegetarianci ali vegani, drugi so na shujševalnih dietah. Zato želiva velik del najinega bloga posvetiti receptom za alergike, vegane, kot tudi za low-carb in slow-carb prehrano.
